Sườn rim mật ong, vàng nâu óng ả, đậm đà, thơm phức là một gợi ý tuyệt ngon cho món ăn ngày cuối tuần. Cùng thử nhé!
Sườn rim mật ong

Nguyên liệu cần có:

  • 2 muỗng cà-phê mật ong
  • 1,5 muỗng cà-phê nước mắm ( có thể thay thế gia vị hoặc muối)
  • 1 muỗng cà-phê dầu hào
  • 1 nhúm hạt tiêu
  • 1 nhúm ớt bột.
  • 500 gram sườn, cắt miếng vừa miệng ăn. ( Mình mua cả loại sườn có dẻ thịt ở dưới, thái thịt thành miếng dài như sườn). 2,3 tép tỏi 1 củ hành khô 1 cây hành lá ( nếu có)
Hướng dẫn cách làm:
recently_updated511

Sườn rim mật ong

  • Cho sườn vào nồi (chảo sâu), một chút nước lạnh, một chút muối, nấu sôi. Các bạn sẽ thấy có rất nhiều bọt bẩn, đổ sườn ra rá, xả nước lạnh để rửa thật sạch sườn khỏi bọt và vụn thịt. Bắc lại sườn vào nồi, cho một tí tẹo nước nấu sôi, ( trong khoảng 3-4 phút) chắt lấy nước này để tí làm nước sốt. Đổ sườn ra rá cho ráo. (không cần xả nước nữa). Bước luộc sườn này làm sườn được sạch mùi, bọt bẩn và giúp sườn chín một phần bên trong, lúc sốt chua ngọt sườn sẽ róc thịt và thấm sốt hơn.
  • Chỉ một lần mình làm vội mà không luộc sườn trước, lúc sau dù nước sốt ngon đến mấy, thì vẫn còn mùi hôi, không thể ăn được. Đặc biệt khuyên dùng khi chế biến các đồ đông lạnh.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên ( không cần quá nhiều, chỉ đủ để rán cháy cạnh sườn), bỏ sườn vào rán đến khi sườn săn lại, màu hơi vàng, xém cạnh. Trút sườn ra giấy thấm dầu cho bớt mỡ.
  • băm thật nhỏ tỏi, hành khô. trộn thật đều tất cả nguyên liệu làm sốt.
  • Bắc chảo. Cho một chút dầu chiên, phi thơm hành tỏi. Đổ nước dùng sườn lúc nãy vào chảo. Để nước sôi.
  • Khi nước sốt sôi, trút toàn bộ số sườn đã rán vào chảo. Để lửa to, rưới phần sốt lên trên. Đun đến khi sôi để sườn thấm sốt. nếm nêm lại độ mặn nhạt. Đun đến khi nước sốt khá sệt lại, hòa quyện với sườn thì rắc thêm một chút hành lá xắt nhỏ. Nếu phần nước sốt của các bạn khá loãng thì có thêm pha một ít bột năng với nước, trút vào để sốt được sệt nhanh hơn. Lưu ý chỉ pha một chút thôi, vì sốt sệt quá ăn sẽ bột mất ngon. Bắc chảo khỏi bếp, để phần sốt mật ong chỉ đủ làm sườn có màu vàng nâu và thấm, chứ không nên đun lâu sẽ cháy. Rắc thêm hành xanh lên trên.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

suon nuong suon nuong mat ong suon nuong ngon suon uop mat ong

cach lam pad thai nướng bánh bông lan Một số kinh nghiệm trong nấu ăn nem tai ba hong chè đậu phộng củ sắn sợi phở xào bò trộn gỏi hoa chuối Mi thanh Nhớ canh chua bông súng cá sặc ca com chien toi ot ngon làm bánh bao chiên cach lam tom scampi mì spaghetti trộn ngô pho xao thit bo ngon bánh bao nhân thịt Bluestone atiso nấu sườn non Kiến trứng hấp nấm salad bạch tuộc Trứng vịt lộn thịt gà sốt cam bánh mì kẹp thịt món làm nhanh tôm sú chiên tom sot ca chua xào ngào với ớt chuông cách nấu banh canh tôm cach lam trung chien com xanh cách làm sườn om coca Ngheu Bột sắn dây tom nuong bo canh ghe nuoc ep tao va ca rot Cách làm thịt xá xíu banh cupcake sua chua cach lam tom sot thai bò 7 món Cách luộc mỳ ngon bo kho sa hu tieu kieu mien nam ngon cocktail trứng Chuối nướng Cơm chiên dương châu gÃ Æ Ð Ñ xà lách trộn giấm mon goi ca gion miso xao thit bo xào ốc hương ngon che bot bang dau xanh cá trắm kho mì lạnh bánh quy kem hạnh nhân và t com ngon bánh ngọt từ mì Tuy XÔI CỐM lúc cach lam xoi hat sen món canh giàu chất dinh dưỡng bánh cuộn hoa quả cà ch nẠu xoi bột mì cuộn trứng tôm đậu hũ chiên sả bánh mì tẩm cá chiên mon ngon đai khach Bọt kem sữa tươi chao dau xanh ca ro dong kem chuối bơ đậu phộng Những món ngon Cách làm giò lụa tôm tươi chiên xù bơ xay mít kho nước cốt dừa cách làm kẹo cà rốt xốt bơ mẹo vặt với trứng phố phường Hà Nội mỳ óng hải sản Sinh tố việt quất rau cần rau câu dừa trái cây Sừ chân giò hầm thuốc nguoi trứng lộn xào me cá kho mía cháo tôm với phô mai thư pháp cách làm bánh mì kẹp kem chè chuối béo ngậy lam spaghetti tajine thit bo thom Mon nhau miến xào cua lột Trâm Phạm tết 2012 gỏi xoài tai heo chua ngọt xoÃƒÆ việt nam mây Ma mẹo làm sinh tố ngon com van phong ngon và chua bốc pasta đậu hà lan ép nước cà chua chín gion đãi khách bé yêu Tom rang muoi thuoc nam burger keo sua ngào đường khoai lang Trang trí